Cách pha nước chấm ốc chuẩn miền Bắc thơm ngon đến giọt cuối cùng

Bởi Pilot 1H - tháng 7 11, 2018

Một đĩa ốc luộc hoàn chỉnh và hấp dẫn chỉ khi nào bạn pha được một chén nước mắm chấm ốc ngon, vì nước chấm chính là linh hồn của món ăn. Nước mắm chấm ốc dậy mùi thơm của sả tắc lá chanh, vị chua ngọt và cay the sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của món ốc luộc. Ngoài chấm ốc ra, bạn cũng có thể sử dụng nước mắm này để ăn các món hải sản hấp như tôm mực, bạch tuộc hoặc dùng để ngâm các loại chân gà hay tai heo đều rất ngon.

Nguyên liệu : 8
Thực hiện : 10 phút
Phần : 01người
Độ khó : Dễ

Nguyên liệu làm nước mắm chấm ốc miền bắc

cho 1 Phần ăn

Phần ăn
Nước mắm100 ml
Đường trắng100 gr
Nước cốt chanh20 ml
Tỏi băm10 gr
Ớt băm10 gr
Sả50 gr
Trái tắc50 gr
Lá chanh5 lá

Thêm tất cả

Cách làm nước mắm chấm ốc miền bắc

thực hiện :10 phút

Thực hiện

Bước 1

Cho vào tô 100ml nước ấm và 100gr đường rồi khuấy đều cho đường tan.

[caption id="attachment_376" align="aligncenter" width="300"] Bước 1[/caption]

[caption id="attachment_377" align="aligncenter" width="300"] Bước 1[/caption]

[caption id="attachment_378" align="aligncenter" width="300"] Bước 1[/caption]

Bước 2

Thêm vào tô 100ml nước mắm, khuấy đều. Tiếp theo lần lượt cho vào 20ml nước cốt chanh, 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 50gr sả cắt lát.

[caption id="attachment_381" align="aligncenter" width="300"] Bước 2[/caption]

[caption id="attachment_382" align="aligncenter" width="300"] Bước 2[/caption]

[caption id="attachment_383" align="aligncenter" width="300"] Bước 2[/caption]

Tùy vào loại nước mắm và độ mặn mà nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị. Nước mắm mình dùng là nước mắm Vị Xưa với 20% độ đạm có vị mặn vừa phải.

Bước 3

Cuối cùng là những nguyên liệu làm nên nét đặc biệt của món nước chấm: 50gr tắc cắt lát và 5 lá chanh thái sợi nhuyễn. Tắc và lá chanh sẽ tiết ra tinh dầu làm cho món nước chấm dậy mùi thơm hơn rất nhiều.

[caption id="attachment_384" align="aligncenter" width="300"] Bước 3[/caption]