Hướng dẫn cách làm món ” Cá lăng kho tiêu ” ngon bá cháy | Boong.vn

Cá Lăng kho tiêu

Sài Gòn vào Thu mưa nhiều hơn nắng. Một trong những món hao cơm nhất những ngày này là các món kho tiêu.
Cá kho tiêu ngon là khi dọn lên mâm, thịt cá phải cứng, gia vị thấm đều & mặn mòi, da cá không rách, màu phải thật bắt mắt.

Bạn có biết:

Hướng dẫn cách làm món " Cá tầm nấu canh măng chua " cực ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm món " Cá lăng kho gừng sả " thơm nức tại nhà | Boong.vn

Hướng dẫn cách làm món " Cá tầm nướng muối ớt " cay cay, cực hấp dẫn | Boong.vn

Hướng dẫn cách làm món " Lẩu cá tầm chua cay " ngon ngất ngây | Boong.vn

 

Nguyên Liệu

1. 200 grCá Lăng loại bằng 1 ngón tay
2. Hành tím, hành lá, ớt, tiêu, xả bằm
3. Bột nêm, nước mắm, đường, dầu ăn

Cách Làm

Ướp cá với 1 muỗng cà phê bột nêm/ mì chính cũng được nhé,
2 muỗng canh nước mắm,
2 muỗng cà phê đường, hành tím băm, ít xả băm, thật nhiều tiêu xay. Để ngăn mát ướp 1,5 giờ.

[caption id="attachment_1683" align="alignnone" width="480"] Bước 2[/caption]

Lót hành lá, đầu hành ở đáy nồi để khi nấu phần cá bên dưới không bị cháy. Xếp cá đã ướp vào. Thêm ít nước vào phần nước ướp cá, thả vào 4 quả ớt, ớt xắt, dầu ăn, nước mắm, đường vừa khẩu vị rồi trút vào nồi. Bắt lên bếp, nước sôi, giảm ngay lửa xuống mức nhỏ nhất. Không đậy nắp.

[caption id="attachment_1684" align="alignnone" width="480"] Bước 3[/caption]

Nhớ là không dùng đũa để trở mặt cá cho đến khi nước trong nồi rút gần hết nha bạn. Nấu nước màu cho vào. Lúc này thịt cá đã săn. Nghiêng chảo các phía để cá từ từ quyện màu đều. Vẫn đun lửa ở mức nhỏ nhất.

[caption id="attachment_1685" align="alignnone" width="480"] Bước 4[/caption]

Đến khi nước rút hết lần nữa thì tắt bếp. Dọn ra đĩa, rắc ít tiêu. Ăn với cơm nóng ngon bá cháy bò chét 🤣🤣🤣

 

Đọc nguyên bài viết tại : Hướng dẫn cách làm món ” Cá lăng kho tiêu ” ngon bá cháy | Boong.vn