cách pha nước chấm ngon tuyệt cho các loại nem, bún chả, nộm …

Rất nhiều các món ăn Việt Nam và châu Á nói chung cần nước chấm, trong đó các món như nem, bún, hay các món nộm cần nước trộn... EZcooking sẽ hướng dẫn bạn một số công thức pha nước chấm dành cho nem/chả, nước chấm ốc, nước trộn nộm ngon và dễ thực hiện.

• THÔNG TIN CHI TIẾT

* Nước chấm nem, bún chả

[caption id="attachment_400" align="aligncenter" width="514"] nước chấm nem[/caption]

Nguyên liệu:

• 1 thìa nước mắm ngon (nước mắm cốt)
• 1 thìa đường
• 1 thìa giấm
• 4 thìa nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhỏ

Cách làm:

• Pha nước chấm theo tỉ lệ: 1:1:1:4, tức là 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa giấm, 4 thìa nước lọc. Tiếp đến dùng thìa khuấy đều hỗn hợp đến khi tan hết, nêm nếm cho vừa ăn, sau đó mới cho tỏi ớt băm nhỏ vào.

Công thức làm nem Sài Gòn

* Nước chấm ốc

[caption id="attachment_401" align="aligncenter" width="500"] nước chấm ốc[/caption]

Nguyên liệu:

• 2 thìa nước mắm ngon
• 1 thìa nước ấm
• 1 thìa nước cốt chanh
• 3 thìa đường
• Gừng, ớt, sả, quất tươi, lá chanh.

Cách làm:

• Lấy một chiếc bát tô pha nước mắm, nước ấm và đường  khuấy đến tan
• Sau đó cho gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, nước cốt chanh vào trộn đều. Tiếp đó rắc sả thái nhỏ lên trên và trộn đều. Cho thêm vài lát ớt tươi và thêm lá chanh thái nhỏ vào bát nước chấm.
• Thái lát các miếng quất rồi thả vào bát nước chấm, mùi tinh dầu quất sẽ làm nước chấm thơm đậm đà hơn.

* Nước trộn nộm

[caption id="attachment_402" align="aligncenter" width="500"] nước chấm nộm[/caption]

Nguyên liệu:

• 1 muôi đường
• 1 muôi giấm
• 1 muôi nước mắm cốt
• Tỏi, ớt

Cách làm:

• Đường, dấm, nước mắm (Có thể thay thế tương đương  0,7 muôi nước mắm + 1 thìa café muối) hòa tan
• Tỏi, ớt băm nhỏ
• Cho tỏi, ớt băm nhỏ vào đường, dấm, nước mắm đã hòa tan
• Lưu ý công thức nước nộm dành cho các món nộm mà nguyên liệu không được ướp muối trước

 

Coi thêm ở : cách pha nước chấm ngon tuyệt cho các loại nem, bún chả, nộm …