Cách om cá chép

 

 

Cá chép om dưa là món ăn rất hợp khi tiết trời se lạnh, thịt cá mềm ngọt mà dai quyện với vị chua chua của dưa hấp dẫn cực kỳ.

 

Nguyên liệu :

Để làm cá chép om dưa bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 1 con cá chép 600 đến 700 gam

 

1 cây dưa muối chua 2 quả cà chua Gừng, hành tím, tỏi Hành lá, thì là, ớt Dầu ăn Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường

Cách làm :

Cà chua rửa sạch rồi bổ múi cau.

[caption id="attachment_269" align="aligncenter" width="400"] Cà chua bổ múi cau[/caption]

Dưa muối đem vắt bớt nước chua, cắt khúc.

[caption id="attachment_270" align="aligncenter" width="400"] Vắt dưa muối và cắt khúc[/caption]

Cắt sợi gừng.

Cắt nhỏ hành tím và tỏi.

Làm sạch cá, khứa xéo hai bên thân cá.

[caption id="attachment_310" align="aligncenter" width="400"] rửa và khứa cá[/caption]

Đun nóng dầu trên chảo, cho tỏi vào phi thơm để cá khi chiên sẽ thơm, át được mùi tanh của cá.

[caption id="attachment_311" align="aligncenter" width="400"] Chiên cá cùng tỏi[/caption]

Cho cá vào chiên hơi vàng hai mặt. Vớt ra chuyển qua bước tiếp theo.

[caption id="attachment_312" align="aligncenter" width="400"] Vớt cá ra[/caption]

Cho một ít dầu vào một chảo sâu lòng khác. Cho hành tím và gừng vào xào thơm, cho tiếp cà chua vào xào đến khi cà ra màu đỏ thì cho dưa chua vào.

[caption id="attachment_314" align="aligncenter" width="400"] Chộn nguyên liệu đã chuẩn bị[/caption]

Nêm nếm với nước mắm, hạt nêm, nếu dưa chua quá thì thêm tí đường cho vừa vị, thêm ít nước. Cho cá vào om khoảng 15 phút là được.

[caption id="attachment_317" align="aligncenter" width="400"] Om 15 phút[/caption]

Thêm hành lá và thì là và thưởng thức khi còn nóng.

Thành phẩm :

Bữa cơm nhà thực ra chỉ cần một đĩa thức ăn thơm ngon, nóng sốt thôi cũng đủ ấm lòng rồi. Đơn cử chỉ cần dọn ra một đĩa cá chép om dưa chua này thì chắc hẳn mọi thành viên đều thích. Cá chép om dưa là món ăn rất hợp khi tiết trời se lạnh, thịt cá mềm ngọt mà dai quyện với vị chua chua của dưa hấp dẫn cực kỳ. Món này có thể được dùng kèm với bún cùng các loại rau ăn kèm và tốt nhất là nên ăn nóng để tăng thêm giá trị của nó khi thưởng thức. Còn chần chờ gì nữa mà không ra chợ chọn ngay một con cá chép tươi rói và về căn bếp của mình để nấu ngay món ăn nóng hổi này nhỉ?

[caption id="attachment_316" align="aligncenter" width="600"] Thành phẩm[/caption]

 

Chúc bạn ngon miệng!

 

Coi bài nguyên văn tại : Cách om cá chép